Kategoria: Wszystkie przepisyStrona 1 z 6

Pyszne curry w stylu chińskim z chrupiącym kurczakiem i ryżem (na 4 osoby).

13 stycznia 2023, Autor: Radek

To curry wyróżnia się na tle dań kuchni azjatyckich tym, że jest…. słone. Jest o tyle nietypowe, że większość dań z sosem kuchni azjatyckiej ma wiodącą nutę słodką (ale oczywiście 5 smaków). A drugą wyróżniającą cechą jest, że w sosie tego dania znajduje się „crispy-spicy-salty-chicken”, czyli chrupiący kurczak obsmażany w mące ziemniaczanej. Generalnie pychota i spora odmiana. Zwłaszcza dla dotychczasowych fanów curry tajskiego.

Proste gołąbki z pieczarkami w sosie pieczarkowym (8 sztuk).

8 stycznia 2023, Autor: Radek

Gołąbki z pieczarkami to jarska (wegetariańska) wersja tego popularnego dania. A dla niektórych, obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Gołąbki te można przygotować zarówno z ryżem jak i kaszą gryczaną. Można je podać polane zarówno sosem pieczarkowym, jak i pomidorowym. Wege gołąbek? Same sprzeczności 🙂

Tradycyjne kotlety mielone (tzw. karminadle) 12-14 sztuk

8 stycznia 2023, Autor: Radek

Mielone. To właśnie one – obok schabowych – są Narodowym Kotletem Polski. Najlepsze będą oczywiście z połączonego mięsa wołowo-wieprzowego i wtedy mogą dumnie nosić śląską nazwę „karminadle”. Bo czy na ciepło, na zimno, duże, małe, bardziej lub mniej przysmażone, ucieszą smakiem zarówno dziecko, jak i rolnika, grabarza, szklarza, radiotechnika ;-), aż po seniora. Słowem – wszystkie profesje i pokolenia zajadają się mielonym.

Polsko-japoński boczek zawijany (rolowany) na obiad, na chlebek lub jako chashu do ramenu

6 grudnia 2022, Autor: Radek

Rolowany (czy też zawijany) boczek jest przysmakiem zarówno kuchni polskiej, jak i… japońskiej – nosi wówczas nazwę chashu i jest serwowany jako dodatek do ramenu. Obie wersje mają tak wiele cech wspólnych, że trudno o przypadek, a niniejszy przepis to połączona polsko-japońska wersja. Do podawania zarówno na ciepło z sosem, jak i na zimno w postaci przekąski lub w plasterkach na pieczywie.

Wyśmienity twarożek (biały serek) ze szczypiorkiem i rzodkiewką, „przegryziony” w 10 minut od przygotowania.

6 grudnia 2022, Autor: Radek

Czy też zastanawiacie się, skąd pomysł, aby umieścić tutaj przepis na twarożek? Przecież każdy to potrafi zrobić. Tak, ale nie taki. Są dwie „magiczne” czynności, które sprawią, że waszym gościom szczęka opadnie, a twarożek zniknie ze stołu jako największy przysmak. Bo czy to możliwe, żeby serek po 10 minutach od zrobienia smakował jak „przegryziony”? Sprawdź.

Tradycyjna kapusta zasmażana (również do knedlików czeskich)

6 listopada 2022, Autor: Radek

Z naszymi południowymi sąsiadami dzielmy granicę i… miłość do kapusty zasmażanej. Tradycyjna kapusta zasmażana jest popularna zarówno na Śląsku, jak i w towarzystwie czeskich knedlików. Jest idealnym kompanem dla wszelkiej maści mięs i gulaszy. Główna różnica wersji czeskiej do rodzimej, to najczęściej bardziej słodki smak.

Tradycyjne gołąbki z mięsem i ryżem w sosie pomidorowym (ok.10-14 szt.)

1 listopada 2022, Autor: Radek

Gołąbki prawie każdy lubi jeść, ale nie każdy robić. Przepis na nie jest jednak bardzo prosty i kiedy już przebrniemy przez trudy „rozebrania” kapusty, to okaże się, że danie to może częściej gościć na naszych talerzach.

Grochówka (zupa grochowa) delikatna i lekka.

31 października 2022, Autor: Radek

Grochówki dzielą się na kilka rodzajów: jest grochówka wojskowa (super gęsta, że „łyżka stoi”), jest klasyczna (staropolska lub chłopska), oraz delikatniejsza wersja – zupa grochowa zblendowana. W tym przepisie groch z częścią warzyw blendujemy. I nie będziemy nic smażyć. A będzie równie smacznie.

Wołowina z brokułem w sosie sojowym (z ryżem) po chińsku

23 października 2022, Autor: Radek

Jeden z prostszych przepisów na wołowinę kuchni chińskiej. Gwarantuje delikatną wołowinę i chrupiące warzywa, w delikatnym sosie sojowym. Ten przepis pokazuje jak wielkie różnice są w sposobie gotowania kuchni rodzimej i azjatyckiej.

marynata-azjatycka-chinska-wolowiny-wieprzowiny-drobiu-przepis

Azjatycka (chińska) marynata do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka (i smażenie)

20 lutego 2022, Autor: Radek

Pewnie każdy z nas, jedząc danie „u Chińczyka” zastanawiał się, jak zostało przygotowane mięso, że jest takie delikatne, ultra smaczne i gotowe w tak krótkim czasie sekund. Za ten cud odpowiedzialna jest marynata. Przygotowana minimum pół godziny przed smażeniem (chociaż już 10 minut wystarczy, ale najlepiej dzień wcześniej). Oto cała magia.

barszcz-z-krokietem-krolowie-polskich-barow

Barszcz z krokietem

28 grudnia 2021, Autor: Radek

Nadchodzi królewska para polskich barów lat ’80: barszcz z krokietem. Nieodłączne danie każdej zakrapianej imprezy, od wesela po Sylwestra. Barszcz z krokietem wchodzi na stół zwykle po północy, aby dodać biesiadnikom tak potrzebną energię. Barszczyku zrobimy nieco więcej, bo rano, po przebudzeniu wszyscy rzucą się na resztki jedzenia i… gorący barszczyk.

uszka-wigilijne-przepis-receipe-150-szt

Uszka wigilijne tradycyjne z grzybami i jak lepić (150 szt.)

24 listopada 2021, Autor: Radek

Uszka wigilijne z barszczem czerwonym to tradycyjna, pierwsza potrawa na wigilijnym stole. Jest to danie popisowe, od tego często zależy czy kucharz otrzyma uznanie gości. Przygotowanie uszek jest bardzo pracochłonne, dlatego warto zrobić je dzień wcześniej. Oczywiście nie trzeba robić 150 sztuk, można spokojnie podzielić składniki w przepisie na 2 lub 3 części.

czeska-zupa-czosnkowa-z-grzankami-przepis

Czeska zupa czosnkowa z grzankami (na 4 osoby)

12 listopada 2021, Autor: Radek

Obowiązkowa pozycja w menu każdego „czechofila”, to zupa czosnkowa i… knedle. Czosnkowa, to popularna zupa, choć bardziej popularna wśród turystów odwiedzających naszych południowych sąsiadów, niż przez samych Czechów. Nie ma też (jak w przypadku japońskiego ramenu) jednego sposobu na jej przygotowanie. Niniejszy przepis zawiera sumę większości wariantów tej zupy, więc pominięcie któregoś składnika (oprócz czosnku!) nie spowoduje istotnej różnicy dla przepisu. No to jedziemy do Czech!

lazanki-wigilijne-przepis

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami leśnymi

6 listopada 2021, Autor: Radek

Jedna z wielu potraw na wigilijnym stole, niezwykle esencjonalna. Już samo jej przygotowywanie buduje w domu świąteczny nastrój, poprzez bardzo intensywne zapachy gotowanych grzybów i kapusty.

barszcz-wigilijny-przepis

Wigilijny barszcz czerwony (2 litry)

31 października 2021, Autor: Radek

Pierwsza wigilijna zupa: barszcz z uszkami. Jak zrobić idealny? Wykwintny czy staropolski? Każdy barszcz jest inny. Ta zupa jest wyjątkowo wrażliwa na każdy szczegół. Również na gusty biesiadników. Propozycja z niniejszego przepisu to efekt kilkuletnich poszukiwań barszczu w wersji jarskiej. Podana ilość jest na około 2 litry barszczu. Jeżeli zachodzi potrzeba przygotowania większej ilości wystarczy pomnożyć składniki x2, x3.

wigilijna-zupa-grzybowa-przepis-zoom

Wigilijna zupa grzybowa

28 października 2021, Autor: Radek

Starannie wysuszone jesienią grzyby czekają na swój moment, czyli wigilijną zupę grzybową. Jej zapach jest jednym z najbardziej charakterystycznych świątecznych zapachów. Grzybowa, to tradycyjna polska świąteczna zupa, podawana z łazankami lub makaronem. I chociaż prawdziwki uchodzą za królów grzybów, to grzybowa jest najsmaczniejsza z … podgrzybków.

pierniczki-swiateczne-przepis-zoom

Pierniczki świąteczne

28 października 2021, Autor: Oliwka

Kolorowe, o korzennym zapachu pierniczki świąteczne to najlepszy sposób, aby spędzić wspólnie kilka chwil, nie tylko podczas świątecznych przygotowań. Dekorować mogą nawet najmniejsze maluchy (przy okazji podjadając słodkie dodatki). Podobno pierniczki należy zamknąć w blaszanym pudełku, aby przywołać wspomnienia świąteczne nawet kilka tygodni później.

chleb-pszenny-wiejski-studzenie

Prosty pszenny chleb wiejski z delikatną skórką (1 bochenek)

26 września 2021, Autor: Radek

Przygodę z wypiekaniem własnego chleba najlepiej rozpocząć od przepisów na chlebki na bazie drożdży.  Mają one kilka zalet: są przede wszystkim prostsze od przepisów na zakwasie, a ponadto, czas oczekiwania jest wielokrotnie krótszy. Przygotuj swój chleb według tego przepisu, a być może złapiesz tego „piekarskiego bakcyla”.

bulki-na-hamburgery-przepis

Miękkie bułeczki maślane na hamburgery i kanapki – 8 sztuk

22 maja 2021, Autor: Radek

Chyba każdy, kto jadł hamburgera zastanawiał się, jak wypieka się takie miękkie maślane bułeczki. Są lekko słodkie i łatwe do ugryzienia, a jednocześnie nie dominują składników, które w nie włożymy. Dlatego też doskonale nadają się też do porannych kanapek. Przepis jest dosyć prosty, a wykorzystując mikser planetarny bułeczki można przygotować w 15 minut. Jedyny czas oczekiwania, to czas wyrastania i pieczenia (około 1,5h).

curry-z-mielona-wolowina-indyjskie-przepis

Indyjskie curry z mielonej wołowiny z ryżem (4 osoby)

18 maja 2021, Autor: Radek

Ten przepis jest zainspirowany przysmakiem lokalnego indyjskiego baru (Shianti), którego właściciel zrobił wyjątek i do menu wprowadził curry w wersji… z mieloną wołowiną.  Spieszę wyjaśnić młodzieży, że hindusi nie jedzą krowy, bo ich zdaniem jest święta, a naszym zdaniem jest też… smaczna. To danie nie dość, że jest wyśmienite i proste w przygotowaniu, to również chętnie jedzone przez dzieci.

zupa-krupnik-tradycyjny-przepis

Tradycyjny krupnik na żeberkach

19 kwietnia 2020, Autor: Oliwka

Jedna z najstarszych polskich zup, uwielbiana zarówno przez dorosłych,  jak i dzieci. Tradycyjny krupnik, to aromatyczny, mięsno-warzywny wywar z kaszą jęczmienną. Takie połączenie daje pyszne, sycące danie dla całej rodziny. Warto pamiętać, że zupa lubi się „przegryźć” i swoje największe walory pokazuje dopiero następnego dnia…

salatka-warzywna-ziemniaczana-przepis

Klasyczna sałatka ziemniaczana (warzywna) z majonezem

11 kwietnia 2020, Autor: Radek

Klasyczna sałatka ziemniaczana, to stały element każdego stołu, zwłaszcza na długiej, rodzinnej nasiadówce. Nierzadko sałatka ratuje życie biesiadników podczas przeciągającej się do późnych godzin, zakrapianej imprezie. Gdy sałatka wchodzi na stół, wszyscy milkną i w ciszy dostarczają niezbędnych kalorii. Prawdopodobnie żaden kraj nie czci sałatki ziemniaczanej równie mocno jak Polska. To po prostu królowa. Nauczmy się ją robić.

zakwas-zurku-zurkowy-przepis

Zakwas na żurek krok po kroku

6 kwietnia 2020, Autor: Radek

Czy przygotowanie własnego zakwasu na żurek jest trudne? Nie! Czy czasochłonne? Też nie! Czy pracochłonne? Absolutnie nie! Czy mogę samodzielnie przygotować taki zakwas? TAK! Ile to kosztuje? Około 1,50 zł.

zurek-wielkanocny-z-jajkiem-na-boczku-zoom

Żurek Wielkanocny na boczku (na 6-8 osób)

31 marca 2020, Autor: Radek

Żurek czy barszcz biały… co wybrać, jaka jest różnica? Odpowiedź jest prosta: żurek jest na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, a barszcz biały z razowej mąki pszennej. Żurek, to najczęściej dość gęsta zupa z tzw. wkładką, czyli np. z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą. Żurek podawany jest też z chlebem, grzankami, w wersji do picia i…. jest dobry na kaca.

szarlotka-z-kruszonka-tarta-jablkowa-domowa-przepis

Szarlotka z kruszonką (tarta jabłkowa)

31 marca 2020, Autor: Oliwka

Szybkie i łatwe w przygotowaniu, uwielbiane przez wszystkich, przygotowywane w różnych wersjach ciasto z jabłkami. „Definicja” mówi, że szarlotka jest zawsze na kruchym spodzie, a jabłecznik, to dowolne ciasto z jabłkami. Ostatnio modne stało się przygotowywanie tzw. tarty, która od  klasycznej babcinej szarlotki różni się jedynie… ceramicznym, falowanym naczyniem do wypieku.

karkowka-w-plastrach-przepis-receipe

Karkówka w plastrach z gęstym sosem i kaszą kuskus

19 stycznia 2020, Autor: Radek

Zapraszam na wspaniałe danie z karkówki w plastrach. Klasyczne, staropolskie, esencjonalne, bez udziwnień i bez składników o dziwnych nazwach. Takie jak robiła każda babcia. Danie jest niezwykle proste, praktycznie robi się samo. Z kaszą kuskus i korniszonem może okazać się jednym z najprostszych. A ponadto, można je zaprogramować w piekarniku z ustawianiem czasu i przyjść na gotowe. Nie jest zbyt fotogeniczne, ale w smaku… petarda.

roladki-mini-tortille-wrap-przepis-tortilla-rolls-receipe

Wrap (mini tortilla, roladki) z szynką parmeńską, ementalerem i czosnkiem.

13 stycznia 2020, Autor: Radek

Właściwie to danie nie ma jeszcze swojej konkretnej polskiej nazwy, po angielsku to tortilla rolls; można je znaleźć w internecie zarówno jako „roladki”, ale także „mini tortille”, „polskie sushi”, czy też wrap. Pocięty wrap. Zwykle serwowane są jako przekąska-przystawka, ale może być również niezależnym daniem. Druga zaleta tej przekąski, to jej elastyczność w zakresie składu tzw. „na winie”, czyli… co się nawinie 🙂

zurek-wielkanocny-z-jajkiem-na-boczku-zakwas

Zakwas do Wielkanocnego białego barszczu

2 stycznia 2020, Autor: Radek

Prawdziwy, polski, Wielkanocny biały barszcz powinien zostać przygotowany na zakwasie. Jasne: można go kupić, ale wtedy trzeba się będzie wstydzić przed gośćmi, że kupiliśmy go w biedrze. Idą święta, więc to właściwy moment, aby taki zakwas przygotować samodzielnie. Jest to bardzo proste, super tanie i przede wszystkim daje ogromną satysfakcję!

lasagne-bolonskie-szpinakowe-pieczarkowe-przepis

Lasagne z mięsem i lasagne ze szpinakiem (3-4 szt.)

1 stycznia 2020, Autor: Radek

Popisowe danie kuchni włoskiej. Jest nieco bardziej pracochłonne niż klasyczne makarony, jednak smak wynagradza włożony wysiłek. Ponadto, jeżeli mamy już gotowy sos boloński, to lasagne może być gotowa w 20 minut plus pieczenie.

All rights reserved. © Copyright Przepisane.pl alt

Krokiety z mięsem (12 szt) i 2 sposoby zawijania!

28 grudnia 2019, Autor: Radek

Krokiety z mięsem wołowym, klasyk polskiej kuchni. Doskonałe z barszczykiem zarówno jako gorąca przystawka, jak i osobne, treściwe danie obiadowe. Przepis na barszczyk do krokietów znajdziesz tutaj.