Tag: Kuchnia Śląska
Karkówka w plastrach z gęstym sosem i kaszą kuskus
19 stycznia 2020, Autor: RadekZapraszam na wspaniałe danie z karkówki w plastrach. Klasyczne, staropolskie, esencjonalne, bez udziwnień i bez składników o dziwnych nazwach. Takie jak robiła każda babcia. Danie jest niezwykle proste, praktycznie robi się samo. Z kaszą kuskus i korniszonem może okazać się jednym z najprostszych. A ponadto, można je zaprogramować w piekarniku z ustawianiem czasu i przyjść na gotowe. Nie jest zbyt fotogeniczne, ale w smaku… petarda.
Żurek wielkanocny na boczku (na 6-8 osób)
31 marca 2019, Autor: RadekŻurek czy barszcz biały… co wybrać, jaka jest różnica? Odpowiedź jest prosta: żurek jest na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej, a barszcz biały z razowej mąki pszennej. Żurek, to najczęściej dość gęsta zupa z tzw. wkładką, czyli np. z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą. Żurek podawany jest też z chlebem, grzankami, w wersji do picia. Jest dobry na kaca.
Tradycyjny gulasz wołowy z naturalnym ciemnym sosem (4 os.)
20 stycznia 2019, Autor: RadekGulasz wołowy, to król wśród gulaszy. Jedna z bardziej aromatycznych potraw z wołowiny, która smakuje doskonale zarówno w parze kaszą gryczaną i ogórkiem konserwowym, z ziemniakami i marchewką na gęsto, a nawet z makaronem i surówką z białej. Z plackiem ziemniaczanym jest „plackiem po węgiersku”, a z dodatkiem papryki „boeuf stroganowem”. Łatwo się mrozi.
Grochówka że łyżka stoi. Polska, klasyczna, na 6 głodnych osób.
19 sierpnia 2018, Autor: RadekCzy to jeszcze zupa, czy już drugie? To proste, polskie, pożywne, klasyczne jednogarnkowe danie, uwielbiane przez żołnierzy, rolników i studentów, ze względu na moc energetyczną i wspaniały smak. Potajemnie jedzona przez szlachtę. Ok, szykujmy zatem grochówkę, że „łyżka stoi”.
Rolady wołowe – śląskie (12 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekKlasyka klasyki. Kto nie jadł rolad, ten… nie jadł. A powinien. Rolada wołowa śląska to popisowe danie w wielu domach, nie tylko na śląsku. Jest pracochłonne, ale zdecydowanie warte poświęconego czasu. Zaczynamy.
Tradycyjne flaki wołowe
28 maja 2017, Autor: RadekLudzie dzielą się na tych, którzy flaczki kochają i tych, którzy ich nienawidzą. Tego nie zmienimy. Ten przepis na tradycyjne flaki wołowe może stać się ulubionym pośród tych, którzy je kochają. Będzie duży gar. I gorące flaki.
Biała kapusta na gęsto z koperkiem
28 maja 2017, Autor: RadekWspaniały dodatek do dań mięsnych. Do przygotowania o każdej porze roku. Kapustę przygotowuje się w trakcie gotowania obiadu, a nadmiar można zamrozić. Czujesz już ten zapach w kuchni? Zaczynamy!
Gołąbki z mięsem i ryżem (ok.10 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekGołąbki prawie każdy lubi jeść, ale nie każdy robić. Przepis na nie jest jednak bardzo prosty i kiedy już przebrniemy przez trudy „rozebrania” kapusty, okaże się, że to danie może częściej gościć na naszym talerzu.
Marchewka na gęsto na sposób Babci Ewuni
28 maja 2017, Autor: RadekTen przepis jest w naszym domu od zawsze, klasyczna marchewka na gęsto. Doskonały dodatek do mięs. Aby uzyskać „epicki” efekt, należy… świeżą marchew pokroić w drobną kostkę ręcznie. Oto cała magia. My oczywiście nie mamy czasu, więc marchewka będzie z mrożonki. I tak wyjdzie super.
Sałatka warzywna
26 listopada 2014, Autor: pierogSkładniki: 500 dag kukurydzy 2 sztuki cebuli 100 dag selera 200 dag pietruszki 300 dag marchewki 500 dag ziemniaków majonez sól, pieprz Sposób wykonania: Dzień wcześniej gotujemy wszystkie warzywa razem. Później z wielką ochotą na drugi dzień obieramy i drobno kroimy wszystkie warzywa. Następnie dodajemy kukurydzę, majonez,przyprawiamy ale nie na oko. Wszystko razem mieszamy . Życzę smacznego!