Kategoria: Drób

Pyszne curry w stylu chińskim z chrupiącym kurczakiem i ryżem (na 4 osoby).

13 stycznia 2023, Autor: Radek

To curry wyróżnia się na tle dań kuchni azjatyckich tym, że jest…. słone. Jest o tyle nietypowe, że większość dań z sosem kuchni azjatyckiej ma wiodącą nutę słodką (ale oczywiście 5 smaków). A drugą wyróżniającą cechą jest, że w sosie tego dania znajduje się „crispy-spicy-salty-chicken”, czyli chrupiący kurczak obsmażany w mące ziemniaczanej. Generalnie pychota i spora odmiana. Zwłaszcza dla dotychczasowych fanów curry tajskiego.

marynata-azjatycka-chinska-wolowiny-wieprzowiny-drobiu-przepis

Azjatycka (chińska) marynata do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka (i smażenie)

20 lutego 2022, Autor: Radek

Pewnie każdy z nas, jedząc danie „u Chińczyka” zastanawiał się, jak zostało przygotowane mięso, że jest takie delikatne, ultra smaczne i gotowe w tak krótkim czasie sekund. Za ten cud odpowiedzialna jest marynata. Przygotowana minimum pół godziny przed smażeniem (chociaż już 10 minut wystarczy, ale najlepiej dzień wcześniej). Oto cała magia.

barszcz-z-krokietem-krolowie-polskich-barow

Barszcz z krokietem

28 grudnia 2021, Autor: Radek

Nadchodzi królewska para polskich barów lat ’80: barszcz z krokietem. Nieodłączne danie każdej zakrapianej imprezy, od wesela po Sylwestra. Barszcz z krokietem wchodzi na stół zwykle po północy, aby dodać biesiadnikom tak potrzebną energię. Barszczyku zrobimy nieco więcej, bo rano, po przebudzeniu wszyscy rzucą się na resztki jedzenia i… gorący barszczyk.

kurczak-w-ciescie-5-smakow-przepis

Kurczak w cieście w 5 smakach z ryżem

6 lutego 2019, Autor: Radek

Kurczak w cieście („kucia ciecie”) w 5 smakach, w dokładnie takiej wersji, jaką można znaleźć w menu każdego chińskiego baru w Polsce. Przygotowanie jest może nieco pracochłonne, ale skorzystamy z kliku gotowych składników, aby przygotować to aromatyczne danie najszybciej jak się da.

delikatny-kurczak-z-sezamem-jak-u-chinczyka

Chrupiący kurczak po azjatycku z sezamem

7 października 2018, Autor: Radek

Kurczak po azjatycku taki jak w chińskiej restauracji. Może nieco bardziej pracochłonny, niż pozostałe azjatyckie dania w serwisie, ale zdecydowanie warty zachodu.

slodko-kwasny-indyk-przepis-receipe

Indyk w sosie słodko kwaśnym z ryżem (2 osoby)

1 maja 2018, Autor: Radek

Popularne danie kuchni tajskiej, czyli indyk w sosie słodko-kwaśnym. Zamiast indyka można danie przygotować z wołowiny lub wieprzowiny. A zamiast ryżu można dać makaron (chow mein lub szklany). W wariancie „na szybko” korzystamy z mrożonej mieszanki warzyw azjatyckich, ale kto ma czas, niech pokroi świeże. 20 minut!

zupa-seczuanska-syczuanska-przepis-zoom

Chińska zupa ostro-kwaśna z kurczakiem na szybko

11 stycznia 2018, Autor: Radek

Ostro-kwaśna zupa syczuańska, zwana też Suān là tāng (酸辣汤), to jeden z przykładów doskonałego połączenia smaków kuchni chińskiej: mięsnego z bulionu, kwaskowatego z octu i pikantnego z białego pieprzu. W wersji z kurczakiem i makaronem z powodzeniem może zastąpić danie obiadowe. Jest super prosta do wykonania, a w wariancie wegetariańskim, zamiast mięsa można użyć tofu.

rosol-z-perliczki-z-makaronem-domowym-przepis

Rosół z perliczki z domowym makaronem

10 czerwca 2017, Autor: Radek

Rosół z perliczki jest jednym z najbardziej wyrafinowanych w smaku, jednocześnie delikatny i esencjonalny. Owszem, można go podać za makaronem typu „babuni” za 1,49 zł, ale z szacunku dla pani perliczki zróbmy makaron samodzielnie.

smazony-makaron-z-indykiem-po-chinsku-przepis-receipe-hoisin

Smażony makaron sojowy z indykiem po chińsku (na szybko)

30 maja 2017, Autor: Radek

Chińskie danie w 15 minut, to coś dla zapracowanych i głodnych. Przepisy kuchni azjatyckiej z serii „na szybko” opierają się na wykorzystaniu mrożonki z warzyw orientalnych – oszczędzamy czas krojenia. A makaronu można nie podsmażać, oszczędzamy kolejne minuty.

japonska-zupa-miso-przepis-zoom

Japońska zupa miso – wersja ekspresowa (2 porcje)

28 maja 2017, Autor: Radek

Nie ma jak… umami. Japońska kuchnia jest bliższa kuchni polskiej niż się wielu wydaje. Składniki na zupę miso można bez trudu kupić w każdym sklepie z żywnością orientalną. Zaletą tego przepisu jest jego niezwykła szybkość wykonania – około 10 minut od pomysłu do podania.

pad-thai-przepis-receipe-prosty

Pad Thai, czyli tajski makaron z kurczakiem (lub indykiem)

9 maja 2017, Autor: Radek

Popisowe danie kuchni tajskiej, którym intensywnie pachną ulice Bangkoku. Pad Thai to bogactwo smaków, aromatów, ale najważniejsze – jest szybkim do wykonania daniem – max. 30 minut wraz z krojeniem. Nie obędzie się bez wcześniejszej wyprawy do marketu na dział „orientalny”. Kurczaka można zastąpić indykiem bądź krewetkami.

tajskie-chinskie-curry-z-indykiem-mlekiem-kokosowym-przepis

Tajskie curry z indykiem (2 osoby) na szybko

27 kwietnia 2017, Autor: Radek

Kuchnia azjatycka wywołuje u większości z nas pozytywne skojarzenia: świeże składniki, szybkość przygotowania, intensywny aromat, zatłoczone ulice Bangkoku… 😀 Najbardziej powszechnym daniem Tajlandii jest curry, czyli specjalna mieszanka aromatycznych przypraw rozpuszczona w mleku kokosowym. Wszystkie składniki na ten przepis można kupić w markecie!

zupa-jarzynowa-przepis

Zupa jarzynowa

18 kwietnia 2017, Autor: Radek

Klasyczna zupa jarzynowa, gotowana na mięsie z drobiu, z delikatną zasmażką to znak, że idzie wiosna. Zupa bajecznie prosta w wykonaniu, chociaż kilka składników „kuchennej magii” musi zostać dodanych, poniżej ich lista.

zdjecie_Ilonka

Tiagiatelle z kurczakiem i brokułami od Ilonki z Krakowa

6 grudnia 2014, Autor: LudmilaZet

Jeden ze smacznych sposobów na podanie makaronu, proste do zrobienia i co najważniejsze – smakuje dzieciom!

Sałatka z kurczakiem

26 listopada 2014, Autor: Radek

Składniki: 2 piersi z kurczaka przyprawa gyros ogórek konserwowy sałata pekińska majonez Sposób przygotowania : Piersi z kurczaka  z przyprawą smażyć na oleju ostudzić, ogórki konserwowe i sałatę pokroić połączyć z kurczakiem doprawić majonezem i pieprzem  wymieszać .

Sałatka z kurczaka gyros

26 listopada 2014, Autor: Radek

Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka przyprawa Gyros 1 cebula 4 ogórki konserwowe 1 puszka kukurydzy bez zalewy 6 jajek 20 dag żółtego sera ketchup i majonez Wykonanie: Pierś z kurczaka, pokroić w kostkę i usmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać przyprawę „Gyros”, wymieszać i chwilę jeszcze smażyć. Wystudzić. A w tym czasie pokroić cebulę oraz ogórki w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Jajka ugotować, obrać i pokroić również w drobną kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Składniki układać warstwami wg kolejności: Na dnie szklanej salaterki ułożyć wstudzone kawałki kurczaka. Następnie układać: cebulę i polać…

Bigos staropolski

26 listopada 2014, Autor: Radek

    Składniki: kapusta kiszona 1,5-2 kg, 1 mała lub 0.5 główki dużej świeżej kapusty (słodkiej) 1-1,5 kg, 3-4 rodzaje mięsa (wieprzowina, wołowina, dziczyzna( może być peklowana, wędzona), drób od 0,5 kg i(lub nieco więcej każdego rodzaju; krojone w większe kawałki i obsmażone, około 50g  suszonych grzybów ( prawdziwki, podgrzybki), namoczone pokrojone, bulion ok 1-1,5 litra, śliwki suszone  (około 150g), drobno krojone, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, tłuszcz do smażenia (olej rzepakowy), 100 ml wina czerwonego, przyprawy: majeranek (dużo co najmniej 3 opakowania), 4-5 ziaren ziela angielskiego, 3-4 liście laurowe pieprz, sól, cukier.   Uwagi na początek: „Moc” bigosu określa proporcja…

Makaron z kurczakiem

26 listopada 2014, Autor: Radek

Składniki: Kurczak z makaronem 2 szt. filety z kurczaka 1 paczka makaron kokardki 1 papryka czerwona 1 puszka kukurydzy 5- 6 ogórków konserwowych 1 ząbek czosnku 2 łyżki majonezu Przyprawa gyros Sposób przygotowania: Filet pokroić i usmażyć z przyprawą grosa , paprykę i ogórki pokroić w drobną kosteczkę następnie ugotowany i wystudzony makaron wymieszać z ogórkiem , papryką dodać kukurydzę ,czosnek i majonez . Gotowe SMACZNEGO

Strognof z kurczaka

25 listopada 2014, Autor: Radek

Składniki: 700 g piersi z kurczaka, 200 g pieczarek, duża cebula, 2 ogórki konserwowe, 2 łyżki oleju, 1/2 szklanki śmietany, szklanka wody, 2 łyżki mąki, łyżka przecieru pomidorowego, sól, pieprz, papryka w proszku   Przygotowanie: Mięso pokroić w paski, pieczarki obrać, pokroić w plastry, cebulę pokroić w paski, ogórki pokroić w drobną kostkę. Olej rozgrzać, podsmażyć mięso, dodać cebulę i pieczarki, chwilę smażyć. Podlać wodą, dodać ogórki, dusić do miękkości. Zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką i przecierem pomidorowym. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

Sałatka z kurczaka i cebulek

25 listopada 2014, Autor: Radek

Składniki: 1 puszka fasoli czerwonej 1 puszka kukurydzy 1 słoiczek cebulek 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę 2 filety z kurczaka pokrojone w kostkę usmażyć 4-6 jaj pokrojone w kostkę Sól i pieprz,majonez  do smaku Sposób przyrządzania: Filety z kurczaka usmażyć. Wszystkie składniki wymieszać.