Kategoria: Pieczywa
Prosty pszenny chleb wiejski z delikatną skórką (1 bochenek)
26 września 2021, Autor: RadekPrzygodę z wypiekaniem własnego chleba najlepiej rozpocząć od przepisów na chlebki na bazie drożdży. Mają one kilka zalet: są przede wszystkim prostsze od przepisów na zakwasie, a ponadto, czas oczekiwania jest wielokrotnie krótszy. Przygotuj swój chleb według tego przepisu, a być może złapiesz tego „piekarskiego bakcyla”.
Miękkie bułeczki maślane na hamburgery i kanapki – 8 sztuk
22 maja 2021, Autor: RadekChyba każdy, kto jadł hamburgera zastanawiał się, jak wypieka się takie miękkie maślane bułeczki. Są lekko słodkie i łatwe do ugryzienia, a jednocześnie nie dominują składników, które w nie włożymy. Dlatego też doskonale nadają się też do porannych kanapek. Przepis jest dosyć prosty, a wykorzystując mikser planetarny bułeczki można przygotować w 15 minut. Jedyny czas oczekiwania, to czas wyrastania i pieczenia (około 1,5h).
Domowy chleb na zakwasie (2 bochenki)
29 maja 2017, Autor: RadekGdzie można kupić dobry chleb? „Nie wiem, piekę własny”. To nie przypadek, że to czytasz. Czas upiec chleb samemu. Wbrew pozorom nie jest to specjalnie trudne, choć nieco czasochłonne. Poniższy przepis zawiera kompletny sposób przygotowania chleba na zakwasie oraz przepis na zakwas.
Długa bułka (weka lub baton) pszenna (2 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekPrzepis na wekę na drożdżach. Przepis prosty jak… weka. Łatwiej się już nie da, więc jeżeli podany sposób wydaje się zbyt skomplikowany, to…. może lepiej rzucić wszystko i pojechać w Bieszczady… 😉
Kluski na parze czyli pampuchy lub buchty (8szt.) lub knedliki
28 maja 2017, Autor: RadekU nas buchty, u naszych południowych sąsiadów knedliki. Przepis różni tylko typ mąki, kształt i sposób gotowania. Wspaniały dodatek zarówno do sosów, jak i słodkich koktaili.
Chleb wiejski (2 bochenki)
28 maja 2017, Autor: RadekChleb wiejski, to dokładnie taki chleb, jaki większość z nas pamięta z dzieciństwa, kiedy taki jeszcze gorący kroiło się na grube pajdy i nakładało cienkie plasterki masła prosto z lodówki, trochę soli…
Przepis na zakwas do chleba (żytni i pszenny)
28 maja 2017, Autor: RadekPodstawa dobrego polskiego pieczywa, to zakwas. Przepisy na chleby „na zakwasie” odstraszają początkujących piekarzy, bo „skąd ja wezmę zakwas”, a zakwas jest akurat rzeczą najprostszą do zrobienia. Nie wierzysz? Za 5 dni pieczesz chleb na zakwasie!
Prosty domowy chleb na drożdżach (2 bochenki)
28 maja 2017, Autor: RadekPieczenie własnego chleba, oprócz niewątpliwej satysfakcji, daje pełną kontrolę nad składnikami. Ponadto możesz użyć pełnej palety dodatków, których – ze względu na koszty – nie dodaje się do „seryjnego” pieczywa. Poniższy przepis zawiera kompletny sposób przygotowania chleba na drożdżach.
Chleb pszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem, otrębami i siemieniem lnianym (2 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekKiedy już chlebek typu wiejski, czy baltonowski się lekko „przeje”, zaczyna się poszukiwanie smaków. I jeszcze żeby zdrowo było. Siemię lniane, otręby…
Prosty domowy chleb pszenny na drożdżach
28 maja 2017, Autor: RadekTradycyjny chlebek na drożdżach cechuje doskonały aromat i prostota wykonania. Ten wypiek to przygoda dla rozpoczynających piekarzy, którzy jeszcze boją się trochę piec „na zakwasie”.
Bułka pszenna „pęknięta” (6 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekWariant bułki „pękniętej” na drożdżach. Przepis bardzo łatwy, więc można zacząć swoją piekarską przygodę od tych bułek. Zawsze wychodzi i zamyka się w godzinie pracy.
Chleb pszenny na zakwasie żytnim (2 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekChleb. Pszenny. Na zakwasie. Prosty i skuteczny. Tego nie ma w sklepie. Szykuj już masełko, bo niebawem przypomnisz sobie, jak to jest zjeść prawie pół bochenka z samym masłem.
Klasyczny chleb pszenny za zakwasie pszennym (2 bochenki)
28 maja 2017, Autor: RadekKlasyczny chlebek „wiejski” pszenny na zakwasie, wraz z przepisem na zakwas.
Chleb wieloziarnisty
25 listopada 2014, Autor: RadekSkładniki: 1 kg mąki pszennej 1 szklanka otrąb ( pszenne, żytnie lub owsiane) 1 łyżka soli 1 łyżka cukru 5 dag drożdży 4 łyżki dyni 4 łyżki słonecznika 7 łyżek siemienia lnianego 1 l. ciepłej wody Wykonanie: Mąkę przesiać do miski, a następnie wsypać ziarna , łyżkę soli i otręby. Wszystko wymieszać, zrobić dołek. W oddzielnym małym naczyniu rozpuścić drożdże w odrobinie ciepłej wody, dodać łyżkę cukru i łyżkę mąki wszystko wymieszać i wlać do dołka. Pozostawić rozczyn do wyrośnięcia. Później wszystko razem dobrze wyrobić z pozostałą ilością ciepłej wody,następnie przełożyć do foremek wysmarowanych tłuszczem,posmarować rozkłóconym jajem i posypać odrobiną…
Rogaliki drożdżowe
25 listopada 2014, Autor: RadekSkładniki: 50 dkg mąki pszennej 1 kostka margaryny 2 jaja pół szklanki kwaśnej śmietany pół kostki drożdży 2 łyżki cukru marmolada wieloowocowa twarda Wykonanie: Drożdże pokruszyć i połączyć z cukrem, odstawiamy na chwile na bok. Do średniej miski wsypujemy mąkę, siekamy margarynę, wbijamy jaja, dodajemy śmietanę i drożdże z cukrem. Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto. Z ciasta formujemy kulę i dzielimy na 4 części. Wałkujemy na cienkie placki i kroimy w ósemki , na szerszą część kładziemy trochę marmolady i zwijamy . Pieczemy w temp. 150 st. na zloty kolor. SMACZNEGO !
Chleb wieloziarnisty
25 listopada 2014, Autor: RadekSkładniki: 2 szkl.ciepłej wody 10 dkg. drożdży 2szkl. muslii lub płatek owsianych W/w składniki wymieszać i przykryć lnianą ściereczka -pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie dodać kolejno: 1kg. maki 3 łyżeczki soli 2 szkl. ciepłej wody po 2 łyżki słonecznika,siemię lniane,kminek Wszystko dobrze wymieszać ,wyłożyć do 2 keksówek nasmarowanych olejem. Piec 60 minut w temp. 200 st.C