Potrawy wegetariańskie | Przepisane.pl - przepisy kuchni polskiej, śląskiej i świata

Kategoria: Potrawy wegetariańskie

Klasyczna sałatka ziemniaczana (warzywna) z majonezem

11 kwietnia 2020, Autor: Radek

Klasyczna sałatka ziemniaczana, to stały element każdego stołu, zwłaszcza na długiej, rodzinnej nasiadówce. Nierzadko sałatka ratuje życie biesiadników podczas przeciągającej się do późnych godzin, zakrapianej imprezie. Gdy sałatka wchodzi na stół, wszyscy milkną i w ciszy dostarczają niezbędnych kalorii. Prawdopodobnie żaden kraj nie czci sałatki ziemniaczanej równie mocno jak Polska. To po prostu królowa. Nauczmy się ją robić.

Słonecznik prażony solony (bez tłuszczu)

14 maja 2019, Autor: Radek

Prażony słony słonecznik jest zarówno doskonałym dodatkiem do sałatek, czy dań kuchni azjatyckiej, jak i samodzielną przekąską. Jest coś magicznego w tym, jak nawet spora miseczka tego przysmaku znika ze stołu jako pierwsza. Po co przepis? Bo jest mały kruczek, jak przygotować ten słonecznik bez tłuszczu i tak, aby sól była w środku, a nie na zewnątrz…

tradycyjne-klasyczne-nalesniki-przepis-na-slono-i-slodko

Tradycyjne, klasyczne naleśniki – przepis podstawowy (12 szt.)

14 marca 2019, Autor: Radek

Podstawowy przepis na klasyczne naleśniki. W tej wersji będzie można podać je zarówno na słodko jak i na słono. Ważne jest jednak – dla idealnego rezultatu – aby ciasto na naleśniki odstało minimum 30 minut (a najlepiej nawet 1 godzinę) w lodówce, aby gluten zawarty w mące miał czas odpocząć po wcześniejszym mieszaniu, a naleśniki nie były gumiaste, tylko chrupkie i aromatyczne. Ale jak nie mamy tyle czasu – nic się nie stanie – i tak będą dobre!

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami leśnymi

6 grudnia 2018, Autor: Radek

Jedna z wielu potraw na wigilijnym stole, niezwykle esencjonalna. Już samo jej przygotowywanie buduje w domu świąteczny nastrój, poprzez bardzo intensywne zapachy gotowanych grzybów i kapusty.

Wigilijny barszcz czerwony (2 litry)

31 października 2018, Autor: Radek

Pierwsza wigilijna zupa: barszcz z uszkami. Jak zrobić idealny? Wykwintny czy staropolski? Każdy barszcz jest inny. Ta zupa jest wyjątkowo wrażliwa na każdy szczegół. Również na gusty biesiadników. Propozycja z niniejszego przepisu to efekt kilkuletnich poszukiwań. Podana ilość jest na około 2 litry barszczu. Jeżeli zachodzi potrzeba przygotowania większej ilości wystarczy pomnożyć składniki x2, x3.

Wigilijna zupa grzybowa

28 października 2018, Autor: Radek

Starannie wysuszone jesienią grzyby czekają na swój moment, czyli wigilijną zupę grzybową. Jej zapach jest jednym z najbardziej charakterystycznych świątecznych zapachów. Grzybowa, to tradycyjna polska świąteczna zupa, podawana z łazankami lub makaronem. I chociaż prawdziwki uchodzą za królów grzybów, to grzybowa jest najsmaczniejsza z … podgrzybków.

Domowy chleb na zakwasie (2 bochenki)

29 maja 2017, Autor: Radek

Gdzie można kupić dobry chleb? „Nie wiem, piekę własny”. To nie przypadek, że to czytasz. Czas upiec chleb samemu. Wbrew pozorom nie jest to specjalnie trudne, choć nieco czasochłonne. Poniższy przepis zawiera kompletny sposób przygotowania chleba na zakwasie oraz przepis na zakwas.

pierogi-z-brokulami-i-serem-cheddar-zoom

Pierogi z brokułami i serem cheddar (50 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Ilość wariatów pierogów jest ograniczona jedynie wyobraźnią, więc propozycja z brokułami i serem cheddar, to kolejne wcielenie tej narodowej potrawy polskiej. Zbyt wegetariańsko? Zawsze można do farszu dodać… podsmażonego boczku lub szynki.

Ciastka orzechowe

28 maja 2017, Autor: Radek

Prościej się nie da. Przepyszne kruche ciastka orzechowe, doskonałe z poranną, południową lub popołudniową kawką. Można je przygotować „przy okazji” rozgrzanego piekarnika.

chleb_na_zakwasie_pszenno_zytni_przepis_smaczny

Chleb pszenno-żytni na zakwasie ze słonecznikiem, otrębami i siemieniem lnianym (2 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Kiedy już chlebek typu wiejski, czy baltonowski się lekko „przeje”, zaczyna się poszukiwanie smaków. I jeszcze żeby zdrowo było. Siemię lniane, otręby…

Tiramisu czekoladowe

28 maja 2017, Autor: Radek

Składniki na biszkopt kakaowy: 4 jajka 110 cukier 160 g mąka pszenna 15 g mąka ziemniaczana 50 g roztopionego masła kilka łyżek kakao łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli

Prosty domowy chleb pszenny na drożdżach

28 maja 2017, Autor: Radek

Tradycyjny chlebek na drożdżach cechuje doskonały aromat i prostota wykonania. Ten wypiek to przygoda dla rozpoczynających piekarzy, którzy jeszcze boją się trochę piec „na zakwasie”.

Ciasto drożdżowe babci Irenki (placek drożdżowy z kruszonką)

28 maja 2017, Autor: Radek

To ciasto, to jeden z głównych powodów dla których powstał ten serwis. Dla takich właśnie przepisów. Babcinych, przepisanych. Podstawą tego ciasta jest niespotykana szybkość wykonania: bez zaczynu, bez odkładania kruszonki do lodówki. Czyli „rób ciasto, goście idą”.

Pyszne klasyczne pierogi ruskie (50 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Pyszne klasyczne pierogi „ruskie”. Żadnego udziwniania i nowoczesności. Smak tradycji i prawdopodobnie jedyny słuszny sposób przygotowania. Z podanej ilości składników wychodzi około 50 sztuk.

chleb-pszenny-na-zakwasie-zytnim-przepis

Chleb pszenny na zakwasie żytnim (2 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Chleb. Pszenny. Na zakwasie. Prosty i skuteczny. Tego nie ma w sklepie. Szykuj już masełko, bo niebawem przypomnisz sobie, jak to jest zjeść prawie pół bochenka z samym masłem.

arachidy-orzechy-arachidowe-w-cukrze-karmelizowane-przepis

Orzechy arachidowe w cukrze (karmelizowane), migdały w cukrze, orzechy solone.

28 maja 2017, Autor: Radek

Samodzielnie wykonane orzeszki arachidowe smakują o niebo lepiej, niż te kupione z budki albo przed seansem w kinie. Po pierwsze wiemy co jemy, a po drugie cena; kupione są 10 x droższe niż wykonane samodzielnie.

kotleciki-rybne-w-sosie-pomidorowym-przepis-zoom

Pulpeciki rybne w sosie pomidorowym

28 maja 2017, Autor: Radek

To danie, to nie tylko danie wegetariańskie, ale i świetna alternatywa dla mięsożerców. Proste danie rybne zaskakuje delikatnością i prostotą wykonania.

Biała kapusta na gęsto z koperkiem

28 maja 2017, Autor: Radek

Wspaniały dodatek do dań mięsnych. Do przygotowania o każdej porze roku. Kapustę przygotowuje się w trakcie gotowania obiadu, a nadmiar można zamrozić. Czujesz już ten zapach w kuchni? Zaczynamy!

Marchewka na gęsto na sposób Babci Ewuni

28 maja 2017, Autor: Radek

Ten przepis jest w naszym domu od zawsze, klasyczna marchewka na gęsto. Doskonały dodatek do mięs. Aby uzyskać „epicki” efekt, należy… świeżą marchew pokroić w drobną kostkę ręcznie. Oto cała magia. My oczywiście nie mamy czasu, więc marchewka będzie z mrożonki. I tak wyjdzie super.

Risotto z pieczarkami

28 maja 2017, Autor: Radek

Dobre risotto potrafi zrobić kolosalne wrażenie na gościach, jednak nie jest to przepis nie dla kucharzy-leniuchów! Risotto jest potrawą, przy której należy cały czas stać. I mieszać. Jeśli nie lubisz stać i mieszać, to lepiej nie zabieraj się za nią, bo… nie wyjdzie!

tagiatelle-ze-szpinakiem-suszonymi-pomidorami-i-feta-przepis-3

Tagiatelle ze szpinakiem, fetą i suszonymi pomidorami

28 maja 2017, Autor: Kalinka

Szybkie zielone danie. Na co dzień – obiad czy kolację. A nawet wtedy, gdy dowiadujemy się, że nasi goście, którzy odwiedzą nas dziś wieczorem, nie jedzą mięsa.

Japońska zupa miso – wersja ekspresowa (2 porcje)

28 maja 2017, Autor: Radek

Nie ma jak… umami. Japońska kuchnia jest bliższa kuchni polskiej niż się wielu wydaje. Składniki na zupę miso można bez trudu kupić w każdym sklepie z żywnością orientalną. Zaletą tego przepisu jest jego niezwykła szybkość wykonania – około 10 minut od pomysłu do podania.

Tarta z bakłażanem, pomidorkami, szpinakiem i fetą

28 maja 2017, Autor: Kalinka

Proste, szybkie rozgrzewające danie na chłodne dni. Nie masz wszystkich składników w lodówce? Nic nie szkodzi! Dodaj to, na co masz ochotę 🙂

Bezglutenowe naleśniki na ostro i/lub słodko ;-)

28 maja 2017, Autor: Lola

Naleśniki przygotowujemy tak jak klasyczne naleśniki, zastępując mąkę pszenną mieszanką maki jaglanej, ryżowej i kukurydzianej.

ziemniaki-z-piekarnika-jak-z-ogniska-kumpir-przepis-zoom

Ziemniaki z piekarnika jak z ogniska (turecki kumpir)

28 maja 2017, Autor: Radek

Samo pieczenie ziemniaków nie jest może specjalnie trudne, ale ze względu na mnogość wariantów spożywania, jak i dodatków, w postaci dipów czy sałatek, sprawia, że przepis warty jest zapisania. Najpierw włącz piekarnik.

Krewetki z cebulą, papryką i czosnkiem na czerwonym winie

28 maja 2017, Autor: Marcin

Składniki : 1 czerwona papryka, 4 ząbki czosnku, 1 czerwona cebula, oliwa z oliwek, krewetki black tiger 250g, wino czerwone, przyprawy: pieprz, sól, majeranek, bazylia. Sposób przygotowania : Krewetki otworzyć, posolić i odstawić na 30min. W tym czasie, cebulę i paprykę posiekać w długie paski . Na rozgrzaną oliwę wrzucić najpierw paprykę, następnie cebulę a gdy się zarumieni dorzucić czosnek. Odlewamy osoloną wodę i dodajemy krewetki na patelnię. Smażymy aż do zarumienienia, a następnie lekko podduszamy. Po około 5 minutach dolewamy pół lampki wina i dalej dusimy przez około 10 minut. Następnie zwiększamy gaz,podnosimy pokrywkę i smażymy do całkowitego odparowania…

Tarta grzechu warta…

28 maja 2017, Autor: Lola

Tarta w wersji letnio-bezglutenowej.

Jajecznica z Awokado od Rysia

28 maja 2017, Autor: LudmilaZet

Oryginalny sposób na urozmaicenie klasycznej jajecznicy. Sposób dziadka Rysia. Warto zwrócić uwagę, że awokado, dzięki zawartości kwasu oleinowego obniża poziom cholesterolu, a zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi.

crespelle-nalesniki-zapiekane-szpinak-pieczarki-przepis

Crespelle – naleśniki ze szpinakiem, sosem pieczarkowym zapiekane z serem (2 porcje)

28 maja 2017, Autor: Radek

„La crespella (wł)” lub „La crêpe (fr.)” to naleśniki. Polski zwyczaj zawijania ich z dżemem lub serem jest kojarzony z daniem bardziej barowym, niż restauracyjnym. Poniższy przepis to smaczny sposób, w jaki można podać naleśniki w restauracji i… wystawić wysoki rachunek.

sledzie-w-smietanie-salatka-z-jablkiem-cabula-ziemniaki-przepis

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

10 maja 2017, Autor: Radek

Obowiązkowe danie-wspomnienie z dzieciństwa jedzone w piątki. Po basenie. Ziemniaki w mundurkach i śledzie w śmietanie. Do tego masło i sól. Sama radość dla podniebienia. Poniżej wersja przygotowywana przez Ryśka – mojego ojca.

salatka-z-kukurydza-pieczarkami-jajkiem-serem-majonezem-przepis

Sałatka z kukurydzą, pieczarkami i jajkiem

27 kwietnia 2017, Autor: Radek

Królowa Polskich Stołów: sałatka. Oprócz klasycznej, warzywnej ma co najmniej kilkanaście odmian. A dla sałatki ważnym, jeśli nie najważniejszym składnikiem jest czas. Kilka godzin w lodówce, to minimum „przegryzania”. Więc jeśli goście przychodzą za pół godziny, nie rób tej sałatki! 😀

makaron-smazony-z-jajkiem-przepis-podsmazany

Makaron smażony z jajkiem

13 kwietnia 2017, Autor: Radek

To danie to absolutna legenda w naszej rodzinie, jedzone od pokoleń. Jest tak proste, że zmieści się w jednym zdaniu „usmażyć makaron, wbić jajko i zamieszać”. Nauczyłem się go mając 7 lat i do dzisiaj chętnie zajadam. Poniżej instrukcja jak zrobić idealne.

Szpinak na sposób Radka

6 grudnia 2014, Autor: LudmilaZet

Składniki: Liście szpinaku rozdrobnione (może być mrożonka) Ząbek czosnku 1-2 – na koniec! Łyżka śmietany 1 duża cebula Sól i pieprz Sposób przyrządzania: 1 duża cebula – kroimy drobno, na margarynie i maśle (dużo tłuszczu) powoli podsmażamy. Około 15 minut! W garnuszku gotujemy szpinak, odlewamy nadmiar wody. Solimy i pieprzymy – delikatnie. Łączymy z cebulką (bez nadmiaru tłuszczu). Solimy – ostrożnie – kosztując. Dodajemy pieprz, a na koniec przeciśnięty przez praskę czosnek! Wyłączamy gaz i bez gotowania: dodajemy 1-2 łyżki śmietany! Wersja dzieci: na maśle, mniej czosnku, a dużo cebulki i śmietany.

Zupa z dyni

26 listopada 2014, Autor: Antolek

Składniki: 1 kg dyni, duże jabłko, duża cebula, 2 łyżeczki curry, pół łyżeczki ostrej papryki, 5 szklanek bulionu warzywnego, 3 łyżki masła , 3 gałązki szałwi, sól, pieprz. Sposób przyrządzania: Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojone jabłko i dynię (bez skórki) i wsypać curry oraz paprykę . Dusić 3 min. pod przykryciem . Dodać bulion i dusić do miękkości, przyprawić pieprzem i solą, zmiksować . Można jeść z pierożkami ravioli 😉

Szybka sałatka z pomidorami i serem mozarella

26 listopada 2014, Autor: baba

Składniki: 2-3 pomidory malinówki, 0,5 cukinii, 1 cebula czerwona, 1 opakowanie sera mozarella, oliwa z oliwek sól morska, oregano, cytryna,imbir. Sposób przygotowania: Kroimy cebulę w piórka, pomidory w kostkę, cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki, ser kroimy w kostkę; mieszamy skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy do smaku dodajemy sporo oliwy. Mieszamy.

Sałatka warstwowa

26 listopada 2014, Autor: rybka2

Składniki: 1 słoik seleru konserwowego puszka kukurydza konserwowa puszka ananas 5 sztuk jajka 3 jabłka 1 pora ser żółty do starcia majonez Sposób przygotowania: warstwami układamy seler, kukurydzę , potrzeć 1/2 pory przesmarować majonezem następnie pokrojone w kostkę ugotowane jaj i ananas, potrzeć jabłka, potrzeć drugą połowę pory przesmarować majonezem zakończyć startym żółtym serem.

Sałatka śledziowa

26 listopada 2014, Autor: kryban

Składniki: 1/2 kg śledzi – matjas 1 cebula 2 ogórki konserwowe sól, pieprz, olej Sposób wykonania : śledzie umyć, pokroić w kostkę, podobnie ogórki i cebulę , doprawić pieprzem, solą, dolać oleju i wymieszać. Smacznego!

Jajka nadziewane

26 listopada 2014, Autor: panreg

Składniki: 5-6 jaj majonez ogórek konserwowy cebula sól,pieprz,papryka Sposób przygotowania: Jajka ugotować na twardo, następnie przekroić na połówki, pokroić żółtko, ogórki i cebulę następnie wymieszać z majonezem doprawić sola i pieprzem . Gotową masą wypełnić pozostałe jajko-białko. SMACZNEGO!

Sałatka po żydowsku

26 listopada 2014, Autor: przysmak

Składniki : 10 jaj 10 dużych ziemniaków 5 cebul 250 g majonezu / ja stosuję ” Winiary” pieprz kolorowy grubo mielony Sposób przyrządzania: Jajka i ziemniaki /w mundurkach/ ugotować. Po wystudzeniu pokroić w grubą kostkę. Dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę/ wcześniej sparzoną wrzątkiem/. Wymieszać z majonezem. Solą i pieprzem doprawić do smaku.

Zielony groszek po holendersku

25 listopada 2014, Autor: karolina645

Składniki: 60 dag wyłuskanego groszku 1 gałązka koperku 1 gałązka estragonu 10 dag masła 2 żółtka 1 łyżeczka soku z cytryny 1 1/2 łyżeczki soli biały pieprz Sposób przyrządzania: W garnku zagotować litr wody z 1 łyżeczką soli,po czym do wrzątku wrzucić groszek oraz związane razem zioła.Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut. Ugotowany groszek osączyć na sicie i trzymać w cieple.Zioła wyjąć z wywaru. Masło roztopić na małym ogniu.W małym garnuszku wymieszać żółtka z 1 łyżką wody,sokiem z cytryny,pieprzem oraz solą.Wstawić do gorącej kąpieli wodnej i ubijać trzepaczką,aż z żółtek powstanie gęsty kremowy sos. Garnuszek z ubitymi żółtkami wyjąć z…

Sałatka z zielonego ogórka

25 listopada 2014, Autor: Bozena

Składniki: 1 makaron ryżowy 2 ogórki zielone / lub więcej/ ząbek czosnku /drobno posiekany/ 1 jogurt naturalny / mały/ 3 łyżki majonezu / lub więcej , wg. smaku/ szczypta soli i pieprzu do smaku Sposób przyrządzania: Makaron ryżowy ugotować o odcedzić , ogórki ścieramy na grubym oczku. Wymieszamy wszystkie składniki i doprawiamy do smaku. (Można dodać pierś z kurczaka ) Smacznego 🙂

Polub nas

Kategorie

Tagi

Lubię i polecam

Nasze strony

Kategoria: Potrawy wegetariańskie