Tag: 2-4 osobyStrona 1 z 2
Lasagne z mięsem i lasagne ze szpinakiem (3-4 szt.)
1 stycznia 2020, Autor: RadekPopisowe danie kuchni włoskiej. Jest nieco bardziej pracochłonne niż klasyczne makarony, jednak smak wynagradza włożony wysiłek. Ponadto, jeżeli mamy już gotowy sos boloński, to lasagne może być gotowa w 20 minut plus pieczenie.
Jajecznica wojskowa z boczkiem i cebulą (2 osoby)
3 czerwca 2019, Autor: RadekPrzepis na jajecznicę. Wydaje się to nieco absurdalne, bo przecież nawet dziecko potrafi zrobić jajecznicę, jednak nie przypadkiem ta właśnie zasłużyła na wpis; jest obłędnie smaczna i super treściwa. Wojskowa, bo podyktowana przez wujka-żołnierza, który nauczył się ją przygotowywać podczas służby. Stanowi kwintesencję przysłowia: „śniadanie zjedz za dwóch”.
Tradycyjne łazanki z kapustą i boczkiem
2 kwietnia 2019, Autor: RadekŁazanki, to klasyka kuchni polskiej: proste i pożywne danie, uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Podczas gotowania cały dom wypełnia zapach gotowanej kapusty z zasmażką na maśle i smażonego boczku z cebulką, wszystko posypane świeżo mielonym pieprzem (cieknie ślinka?). Do dzieła!
Tradycyjne, klasyczne naleśniki – przepis podstawowy (12 szt.)
14 marca 2019, Autor: RadekPodstawowy przepis na klasyczne naleśniki. W tej wersji będzie można podać je zarówno na słodko jak i na słono. Ważne jest jednak – dla idealnego rezultatu – aby ciasto na naleśniki odstało minimum 30 minut (a najlepiej nawet 1 godzinę) w lodówce, aby gluten zawarty w mące miał czas odpocząć po wcześniejszym mieszaniu, a naleśniki nie były gumiaste, tylko chrupkie i aromatyczne. Ale jak nie mamy tyle czasu – nic się nie stanie – i tak będą dobre!
Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami leśnymi
6 grudnia 2018, Autor: RadekJedna z wielu potraw na wigilijnym stole, niezwykle esencjonalna. Już samo jej przygotowywanie buduje w domu świąteczny nastrój, poprzez bardzo intensywne zapachy gotowanych grzybów i kapusty.
Azjatycka (chińska) marynata do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka (i smażenie)
20 kwietnia 2018, Autor: RadekPewnie każdy z nas, jedząc danie „u Chińczyka” zastanawiał się, jak zostało przygotowane mięso, że jest takie delikatne, ultra smaczne i gotowe w 30 sekund. Za ten cud odpowiedzialna jest marynata. Przygotowana minimum pół godziny przed smażeniem (chociaż już kilka minut wystarczy). Oto cała magia.
Makaron cannelloni po bolońsku zapiekany z serem i beszamelem.
25 marca 2018, Autor: RadekKolejna doskonała potrawa kuchni włoskiej, podobna w smaku i w wykonaniu do lazanii. Cannelloni od od niej nieco bardziej pracochłonne, ze względu na nadziewanie makaronu sosem mięsnym. Jednak czego się nie robi dla smaku, satysfakcji i… widoku szczęk gości przy podłodze 😉
Smażony makaron Chow Mein z krewetkami (na szybko)
17 stycznia 2018, Autor: RadekSzybkie danie kuchni azjatyckiej z makaronem i krewetkami, z sosem o słodko-czosnkowym aromacie. Na szybko, czyli wykorzystamy mrożonki, ale jak masz czas – skorzystaj ze świeżych produktów!
Chińska zupa ostro-kwaśna z kurczakiem na szybko
11 stycznia 2018, Autor: RadekOstro-kwaśna zupa syczuańska, zwana też Suān là tāng (酸辣汤), to jeden z przykładów doskonałego połączenia smaków kuchni chińskiej: mięsnego z bulionu, kwaskowatego z octu i pikantnego z białego pieprzu. W wersji z kurczakiem i makaronem z powodzeniem może zastąpić danie obiadowe. Jest super prosta do wykonania, a w wariancie wegetariańskim, zamiast mięsa można użyć tofu.
Rosół z perliczki z domowym makaronem
10 czerwca 2017, Autor: RadekRosół z perliczki jest jednym z najbardziej wyrafinowanych w smaku, jednocześnie delikatny i esencjonalny. Owszem, można go podać za makaronem typu „babuni” za 1,49 zł, ale z szacunku dla pani perliczki zróbmy makaron samodzielnie.
Makaron domowy do rosołu (na 4 osoby)
10 czerwca 2017, Autor: RadekWłasny makaron jajeczny to nie tylko ratunek, gdy zabraknie nam makaronu. To przede wszystkim doskonały smak. Zwłaszcza, gdy stanowi dodatek do jednej ze szlachetnej odmiany rosołu; z perliczki czy wołowy. I łatwo przeliczyć, że makaron z poniższego przepisu będzie makaronem 20-jajecznym!
Długa bułka (weka lub baton) pszenna (2 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekPrzepis na wekę na drożdżach. Przepis prosty jak… weka. Łatwiej się już nie da, więc jeżeli podany sposób wydaje się zbyt skomplikowany, to…. może lepiej rzucić wszystko i pojechać w Bieszczady… 😉
Pizza rzymska na cienkim cieście z szynką parmeńską i rukolą (3 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekTaką pizzę, jak w tym przepisie, Polacy odkryli dopiero niedawno, kiedy prawdziwe włoskie pizzerie pojawiły się w naszych miastach i okazało się, że to co do tej pory jedli, to była zapiekanka, a nie pizza. Prawdziwa rzymska pizza jest bardzo cienka, ma tylko kilka składników i wypieka się ją kilka minut. Urywa 4 litery. Jak ją raz zjesz, już nigdy nie zasmakuje Ci inna.
Pierogi z brokułami i serem cheddar (50 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekIlość wariatów pierogów jest ograniczona jedynie wyobraźnią, więc propozycja z brokułami i serem cheddar, to kolejne wcielenie tej narodowej potrawy polskiej. Zbyt wegetariańsko? Zawsze można do farszu dodać… podsmażonego boczku lub szynki.
Faworki (chrust) – ok. 60-80 szt.
28 maja 2017, Autor: RadekFaworki (czy też chrust) to dla wielu z nas wspomnienie dawnych lat. Nic nie stoi na przeszkodzie, a by przypomnieć sobie tamten smak. Pamiętasz zapach ciepłych faworków posypanych pudrem? Tutaj przepis.
Tradycyjne pierogi z mięsem (na szybko)
28 maja 2017, Autor: RadekNa szybko, bo z użyciem tzw. pierożnicy. Tradycyjne pierogi z mięsem są wykonane ze zmielonego, gotowanego mięsa wołowego. Można zrobić również smaczne pierogi z mięsem wieprzowym. Ale uwaga: jedynym, które się do tego nadaje są ugotowane (np. w zupie) żeberka.
Ciastka orzechowe
28 maja 2017, Autor: RadekProściej się nie da. Przepyszne kruche ciastka orzechowe, doskonałe z poranną, południową lub popołudniową kawką. Można je przygotować „przy okazji” rozgrzanego piekarnika.
Makaron z sosem carbonara (4 osoby)
28 maja 2017, Autor: RadekDanie tak samo wykwintne, jak i proste. Chociaż „szkół” przygotowania carbonary jest wiele, maję one wspólne cechy: szybkość, świeżość, treściwość. Nikt głodny od stołu nie wstanie. Za 20 minut mamy gości. Czas start.
Pulpety w sosie koperkowym (ok. 30 sztuk)
28 maja 2017, Autor: RadekPulpety prawie nie różnią się od kotletów mielonych; jedne gotujemy, drugie obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Pulpety są jednak delikatniejsze, zatem potrzebują intensywnego sosu. Koperkowy. Raz.
Leczo z papryką, cukinią i kiełbasą
28 maja 2017, Autor: RadekWszyscy wiedzą, że leczo, to potrawa węgierska, ale czy ktokolwiek będąc na Węgrzech jadł leczo? Nie? Zatem ogłaszam, że od dziś, leczo z papryką i cukinią jest narodowym daniem polskim (z węgierskim rodowodem) i staje w zasłużonej alei dań jednogarnkowych obok…. fasolki po bretońsku, flaczków i bigosu.
Tiramisu czekoladowe
28 maja 2017, Autor: RadekSkładniki na biszkopt kakaowy: 4 jajka 110 cukier 160 g mąka pszenna 15 g mąka ziemniaczana 50 g roztopionego masła kilka łyżek kakao łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli
Tradycyjne flaki wołowe
28 maja 2017, Autor: RadekLudzie dzielą się na tych, którzy flaczki kochają i tych, którzy ich nienawidzą. Tego nie zmienimy. Ten przepis na tradycyjne flaki wołowe może stać się ulubionym pośród tych, którzy je kochają. Będzie duży gar. I gorące flaki.
Prosty domowy chleb pszenny na drożdżach
28 maja 2017, Autor: RadekTradycyjny chlebek na drożdżach cechuje doskonały aromat i prostota wykonania. Ten wypiek to przygoda dla rozpoczynających piekarzy, którzy jeszcze boją się trochę piec „na zakwasie”.
Bułka pszenna „pęknięta” (6 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekWariant bułki „pękniętej” na drożdżach. Przepis bardzo łatwy, więc można zacząć swoją piekarską przygodę od tych bułek. Zawsze wychodzi i zamyka się w godzinie pracy.
Zupa neapolitańska
28 maja 2017, Autor: RadekTo jedna ze smaczniejszych zup, jednak jednocześnie też jedna z najmniej fotogenicznych. Ale nie zawsze chodzi o wygląd. Prawda? Podstawowy „studencki” przepis na zupę neapolitańską, to: „pół litra wody, kostka rosołowa, mały serek topiony, trochę natki pietruszki i makaron”.
Pyszne klasyczne pierogi ruskie (50 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekPyszne klasyczne pierogi „ruskie”. Żadnego udziwniania i nowoczesności. Smak tradycji i prawdopodobnie jedyny słuszny sposób przygotowania. Z podanej ilości składników wychodzi około 50 sztuk.
Chleb pszenny na zakwasie żytnim (2 szt.)
28 maja 2017, Autor: RadekChleb. Pszenny. Na zakwasie. Prosty i skuteczny. Tego nie ma w sklepie. Szykuj już masełko, bo niebawem przypomnisz sobie, jak to jest zjeść prawie pół bochenka z samym masłem.
Orzechy arachidowe w cukrze (karmelizowane), migdały w cukrze, orzechy solone.
28 maja 2017, Autor: RadekSamodzielnie wykonane orzeszki arachidowe smakują o niebo lepiej, niż te kupione z budki albo przed seansem w kinie. Po pierwsze wiemy co jemy, a po drugie cena; kupione są 10 x droższe niż wykonane samodzielnie.
Pulpeciki rybne w sosie pomidorowym
28 maja 2017, Autor: RadekTo danie, to nie tylko danie wegetariańskie, ale i świetna alternatywa dla mięsożerców. Proste danie rybne zaskakuje delikatnością i prostotą wykonania.
Marchewka na gęsto na sposób Babci Ewuni
28 maja 2017, Autor: RadekTen przepis jest w naszym domu od zawsze, klasyczna marchewka na gęsto. Doskonały dodatek do mięs. Aby uzyskać „epicki” efekt, należy… świeżą marchew pokroić w drobną kostkę ręcznie. Oto cała magia. My oczywiście nie mamy czasu, więc marchewka będzie z mrożonki. I tak wyjdzie super.
Risotto z pieczarkami
28 maja 2017, Autor: RadekDobre risotto potrafi zrobić kolosalne wrażenie na gościach, jednak nie jest to przepis nie dla kucharzy-leniuchów! Risotto jest potrawą, przy której należy cały czas stać. I mieszać. Jeśli nie lubisz stać i mieszać, to lepiej nie zabieraj się za nią, bo… nie wyjdzie!
Tarta z bakłażanem, pomidorkami, szpinakiem i fetą
28 maja 2017, Autor: KalinkaProste, szybkie rozgrzewające danie na chłodne dni. Nie masz wszystkich składników w lodówce? Nic nie szkodzi! Dodaj to, na co masz ochotę 🙂
Kapusta czerwona zasmażana z boczkiem
28 maja 2017, Autor: RadekŚwietny dodatek do dań mięsnych i nieodłączny kompan rolad wołowych. Wersja kapusty modrej z boczkiem.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą (i warzywami na parze)
28 maja 2017, Autor: RadekZapiekanka ziemniaczana, to jedno z dań typu: „co się nawinie”; można przygotować z resztek różnych warzyw, kiełbas, a zamiast ziemniaków dać np. makaron. To co spaja prawie każdą zapiekankę, to cebula w środku, ser żółty na wierzchu i… piekarnik.
Bezglutenowe naleśniki na ostro i/lub słodko ;-)
28 maja 2017, Autor: LolaNaleśniki przygotowujemy tak jak klasyczne naleśniki, zastępując mąkę pszenną mieszanką maki jaglanej, ryżowej i kukurydzianej.
Ziemniaki z piekarnika jak z ogniska (turecki kumpir)
28 maja 2017, Autor: RadekSamo pieczenie ziemniaków nie jest może specjalnie trudne, ale ze względu na mnogość wariantów spożywania, jak i dodatków, w postaci dipów czy sałatek, sprawia, że przepis warty jest zapisania. Najpierw włącz piekarnik.
Risotto z warzywami, szynką parmeńską i szczypiorkiem
28 maja 2017, Autor: KalinkaRisotto jest czasochłonnym daniem ze względu na ryż który „dochodzi” na patelni. Wcześniejsze przygotowanie składników znacznie skraca czas do finalnego podania. Dlatego jeśli planujesz przygotować specjalne danie dla znajomych, rodziny warto go zainwestować w to danie. Doskonały smak – gwarantowany!
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą
10 maja 2017, Autor: RadekObowiązkowe danie-wspomnienie z dzieciństwa jedzone w piątki. Po basenie. Ziemniaki w mundurkach i śledzie w śmietanie. Do tego masło i sól. Sama radość dla podniebienia. Poniżej wersja przygotowywana przez Ryśka – mojego ojca.
Parówki w cieście drożdżowym (hot dogi)
18 kwietnia 2017, Autor: RadekChrupiące drożdżowe bułeczki z parówką to nic innego jak hot-dog. Różni go jednak to, że parówka tkwi w bułce podczas wypieku. Zwykle to danie powstaje przy okazji robienia ciasta np. do pizzy, bo ilość potrzebnego ciasta nie jest duża, można również przygotować więcej ciasta i wyrobić kilka bułek.
Zupa jarzynowa
18 kwietnia 2017, Autor: RadekKlasyczna zupa jarzynowa, gotowana na mięsie z drobiu, z delikatną zasmażką to znak, że idzie wiosna. Zupa bajecznie prosta w wykonaniu, chociaż kilka składników „kuchennej magii” musi zostać dodanych, poniżej ich lista.
Makaron smażony z jajkiem
13 kwietnia 2017, Autor: RadekTo danie to absolutna legenda w naszej rodzinie, jedzone od pokoleń. Jest tak proste, że zmieści się w jednym zdaniu „usmażyć makaron, wbić jajko i zamieszać”. Nauczyłem się go mając 7 lat i do dzisiaj chętnie zajadam. Poniżej instrukcja jak zrobić idealne.
Szpinak na sposób Radka
6 grudnia 2014, Autor: LudmilaZetSkładniki: Liście szpinaku rozdrobnione (może być mrożonka) Ząbek czosnku 1-2 – na koniec! Łyżka śmietany 1 duża cebula Sól i pieprz Sposób przyrządzania: 1 duża cebula – kroimy drobno, na margarynie i maśle (dużo tłuszczu) powoli podsmażamy. Około 15 minut! W garnuszku gotujemy szpinak, odlewamy nadmiar wody. Solimy i pieprzymy – delikatnie. Łączymy z cebulką (bez nadmiaru tłuszczu). Solimy – ostrożnie – kosztując. Dodajemy pieprz, a na koniec przeciśnięty przez praskę czosnek! Wyłączamy gaz i bez gotowania: dodajemy 1-2 łyżki śmietany! Wersja dzieci: na maśle, mniej czosnku, a dużo cebulki i śmietany.
Szpinak w cieście francuskim
26 listopada 2014, Autor: marcelSkładniki: 1 paczka szpinaku 1 ciasto francuskie 3 ząbki czosnku, sól, pieprz 1 mały serek topiony Sposób przyrządzania: Szpinak usmażyć na patelni dodać sól pieprz,czosnek następnie serek topiony.Rozłożyć ciasto francuskie ,pokrój na paski następnie na kwadraty. Do każdego włóż łyżkę szpinaku i sklej ciasto . Piecz około 15 minut w piekarniku.
Zupa z dyni
26 listopada 2014, Autor: AntolekSkładniki: 1 kg dyni, duże jabłko, duża cebula, 2 łyżeczki curry, pół łyżeczki ostrej papryki, 5 szklanek bulionu warzywnego, 3 łyżki masła , 3 gałązki szałwi, sól, pieprz. Sposób przyrządzania: Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojone jabłko i dynię (bez skórki) i wsypać curry oraz paprykę . Dusić 3 min. pod przykryciem . Dodać bulion i dusić do miękkości, przyprawić pieprzem i solą, zmiksować . Można jeść z pierożkami ravioli 😉
Szybka sałatka z pomidorami i serem mozarella
26 listopada 2014, Autor: babaSkładniki: 2-3 pomidory malinówki, 0,5 cukinii, 1 cebula czerwona, 1 opakowanie sera mozarella, oliwa z oliwek sól morska, oregano, cytryna,imbir. Sposób przygotowania: Kroimy cebulę w piórka, pomidory w kostkę, cukinie ścieramy na grubych oczkach tarki, ser kroimy w kostkę; mieszamy skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy do smaku dodajemy sporo oliwy. Mieszamy.
Sałatka z kurczaka gyros
26 listopada 2014, Autor: marcelSkładniki: 1 podwójna pierś z kurczaka przyprawa Gyros 1 cebula 4 ogórki konserwowe 1 puszka kukurydzy bez zalewy 6 jajek 20 dag żółtego sera ketchup i majonez Wykonanie: Pierś z kurczaka, pokroić w kostkę i usmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać przyprawę „Gyros”, wymieszać i chwilę jeszcze smażyć. Wystudzić. A w tym czasie pokroić cebulę oraz ogórki w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Jajka ugotować, obrać i pokroić również w drobną kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Składniki układać warstwami wg kolejności: Na dnie szklanej salaterki ułożyć wstudzone kawałki kurczaka. Następnie układać: cebulę i polać…
Jajka nadziewane
26 listopada 2014, Autor: panregSkładniki: 5-6 jaj majonez ogórek konserwowy cebula sól,pieprz,papryka Sposób przygotowania: Jajka ugotować na twardo, następnie przekroić na połówki, pokroić żółtko, ogórki i cebulę następnie wymieszać z majonezem doprawić sola i pieprzem . Gotową masą wypełnić pozostałe jajko-białko. SMACZNEGO!
Makaron z kurczakiem
26 listopada 2014, Autor: panregSkładniki: Kurczak z makaronem 2 szt. filety z kurczaka 1 paczka makaron kokardki 1 papryka czerwona 1 puszka kukurydzy 5- 6 ogórków konserwowych 1 ząbek czosnku 2 łyżki majonezu Przyprawa gyros Sposób przygotowania: Filet pokroić i usmażyć z przyprawą grosa , paprykę i ogórki pokroić w drobną kosteczkę następnie ugotowany i wystudzony makaron wymieszać z ogórkiem , papryką dodać kukurydzę ,czosnek i majonez . Gotowe SMACZNEGO
Sałatka z kapusty pekińskej
25 listopada 2014, Autor: grazynaSkładniki: Kapusta pekińska 1/2 puszki kukurydzy 1 średnia marchew 1 cebula czerwona 2 łyżki majonezu 2 łyżki jogurty naturalnego Wykonanie: Kapustę pokroić drobno,marchew zetrzeć na tarce, cebulę pokroić w piórka dodać kukurydzę +2 łyżki majonezu i 2 łyżki jogurtu naturalnego. Można dodać pokrojoną natkę pietruszki.
Zielony groszek po holendersku
25 listopada 2014, Autor: karolina645Składniki: 60 dag wyłuskanego groszku 1 gałązka koperku 1 gałązka estragonu 10 dag masła 2 żółtka 1 łyżeczka soku z cytryny 1 1/2 łyżeczki soli biały pieprz Sposób przyrządzania: W garnku zagotować litr wody z 1 łyżeczką soli,po czym do wrzątku wrzucić groszek oraz związane razem zioła.Gotować pod przykryciem przez 15-20 minut. Ugotowany groszek osączyć na sicie i trzymać w cieple.Zioła wyjąć z wywaru. Masło roztopić na małym ogniu.W małym garnuszku wymieszać żółtka z 1 łyżką wody,sokiem z cytryny,pieprzem oraz solą.Wstawić do gorącej kąpieli wodnej i ubijać trzepaczką,aż z żółtek powstanie gęsty kremowy sos. Garnuszek z ubitymi żółtkami wyjąć z…