Kategoria: Mięso

Chrupiący kurczak po azjatycku z sezamem

7 października 2018, Autor: Radek

Kurczak po azjatycku taki jak w chińskiej restauracji. Może nieco bardziej pracochłonny, niż pozostałe azjatyckie dania w serwisie, ale zdecydowanie warty zachodu.

Indyk w sosie słodko kwaśnym z ryżem (2 osoby)

1 maja 2018, Autor: Radek

Popularne danie kuchni tajskiej, czyli indyk w sosie słodko-kwaśnym. Zamiast indyka można danie przygotować z wołowiny lub wieprzowiny. A zamiast ryżu można dać makaron (chow mein lub szklany). W wariancie „na szybko” korzystamy z mrożonej mieszanki warzyw azjatyckich, ale kto ma czas, niech pokroi świeże. 20 minut!

Azjatycka (chińska) marynata do wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka (i smażenie)

20 kwietnia 2018, Autor: Radek

Pewnie każdy z nas, jedząc danie „u Chińczyka” zastanawiał się, jak zostało przygotowane mięso, że jest takie delikatne, ultra smaczne i gotowe w 30 sekund. Za ten cud odpowiedzialna jest marynata. Przygotowana minimum pół godziny przed smażeniem (chociaż już kilka minut wystarczy). Oto cała magia.

Makaron cannelloni po bolońsku zapiekany z serem i beszamelem.

25 marca 2018, Autor: Radek

Kolejna doskonała potrawa kuchni włoskiej, podobna w smaku i w wykonaniu do lazanii. Cannelloni od od niej nieco bardziej pracochłonne, ze względu na nadziewanie makaronu sosem mięsnym. Jednak czego się nie robi dla smaku, satysfakcji i… widoku szczęk gości przy podłodze 😉

Syczuańska (seczuańska) zupa ostro-kwaśna z kurczakiem na szybko

11 stycznia 2018, Autor: Radek

Zupa syczuańska, to przykład chińskiej kuchni 5 smaków, czyli jest ostra, kwaśna, słona, słodka i mięsna. W wersji z kurczakiem i makaronem z powodzeniem może zastąpić danie obiadowe. Jest bardzo prosta do wykonania, a w wariancie wegetariańskim można użyć tofu.

All rights reserved. © Copyright Przepisane.pl alt

Krokiety z mięsem i sposoby zawijania (12 szt.)

28 grudnia 2017, Autor: Radek

Krokiety z mięsem wołowym, klasyk polskiej kuchni. Doskonałe z barszczykiem zarówno jako gorąca przystawka, jak i osobne, treściwe danie obiadowe.

pieczonka-z-ogniska-kociolek-przepis

Pieczonka z ogniska (kociołek, duszonka)

25 lipca 2017, Autor: Radek

Pochodzące z Jury Krakowsko-Częstochowskiej wyśmienite danie jednogarnkowe, przygotowywane na ognisku w specjalnym żeliwnym garnku (tzw. kociołku myśliwskim). Mimo, że dosyć pracochłonne (sporo krojenia), wynagradza to doskonałym smakiem i wielką biesiadą na 8-10 osób.

wolowina-5-smakow-przepis-ryz-jasminowy

Wołowina w 5 smakach „jak u chińczyka” na szybko

10 czerwca 2017, Autor: Radek

Wołowina w 5 smakach, to chyba najbardziej popularne danie „u chińczyka”. Swoim aromatem natychmiast pobudza ślinianki. Danie jest proste do wykonania i bardzo syte. A przy okazji zdrowe.

rosol-z-perliczki-z-makaronem-domowym-przepis

Rosół z perliczki z domowym makaronem

10 czerwca 2017, Autor: Radek

Rosół z perliczki jest jednym z najbardziej wyrafinowanych w smaku, jednocześnie delikatny i esencjonalny. Owszem, można go podać za makaronem typu „babuni” za 1,49 zł, ale z szacunku dla pani perliczki zróbmy makaron samodzielnie.

smazony-makaron-z-indykiem-po-chinsku-przepis-receipe-hoisin

Smażony makaron sojowy z indykiem po chińsku (na szybko)

30 maja 2017, Autor: Radek

Chińskie danie w 15 minut, to coś dla zapracowanych i głodnych. Przepisy kuchni azjatyckiej z serii „na szybko” opierają się na wykorzystaniu mrożonki z warzyw orientalnych – oszczędzamy czas krojenia. A makaronu można nie podsmażać, oszczędzamy kolejne minuty.

rolady-wolowe-zoom-przepis

Rolady wołowe – śląskie (12 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Klasyka klasyki. Kto nie jadł rolad, ten… nie jadł. A powinien. Rolada wołowa śląska to popisowe danie w wielu domach, nie tylko na śląsku. Jest pracochłonne, ale zdecydowanie warte poświęconego czasu. Zaczynamy.

Tradycyjne pierogi z mięsem wołowym (na szybko)

28 maja 2017, Autor: Radek

Na szybko, bo z użyciem tzw. pierożnicy. Tradycyjne pierogi z mięsem są wykonane tylko i wyłącznie ze zmielonego gotowanego mięsa wołowego. I to jest właśnie na nie przepis.

spaghetti_bolognese_talerz-przepis

Spaghetti z sosem Bolognese (spagetti bolońskie)

28 maja 2017, Autor: Radek

Klasyczny sos boloński wydaje się prosty do wykonania, jednak aby był smaczny należy przestrzegać kilku podstawowych zasad.

carbonara-przepis

Carbonara (4 osoby)

28 maja 2017, Autor: Radek

Danie tak samo wykwintne, jak i proste. Chociaż „szkół” przygotowania carbonary jest wiele, maję one wspólne cechy: szybkość, świeżość, treściwość. Nikt głodny od stołu nie wstanie. Za 20 minut mamy gości. Czas start.

pulpety-w-sosie-koperkowym-przepis

Pulpety w sosie koperkowym (ok. 30 sztuk)

28 maja 2017, Autor: Radek

Pulpety prawie nie różnią się od kotletów mielonych; jedne gotujemy, drugie obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Pulpety są jednak delikatniejsze, zatem potrzebują intensywnego sosu. Koperkowy. Raz.

leczo-przepis-papryka-cukinia-kielbasa-boczek-zoom

Leczo z papryką, cukinią i kiełbasą

28 maja 2017, Autor: Radek

Wszyscy wiedzą, że leczo, to potrawa węgierska, ale czy ktokolwiek będąc na Węgrzech jadł leczo? Nie? Zatem ogłaszam, że od dziś, leczo z papryką i cukinią jest narodowym daniem polskim (z węgierskim rodowodem) i staje w zasłużonej alei dań jednogarnkowych obok…. fasolki po bretońsku, flaczków i bigosu.

spaghetti_carbonara_przepis

Spaghetti carbonara (2 osoby)

28 maja 2017, Autor: Radek

Jedna z najszybszych potraw świata. Od przygotowania spaghetti z sosem carbonara szybsze jest jedynie… podanie makaronu z pesto ze słoika 😉

golabki-przepis-na-talerzu-zoom2

Gołąbki z mięsem i ryżem (ok.10 szt.)

28 maja 2017, Autor: Radek

Gołąbki prawie każdy lubi jeść, ale nie każdy robić. Przepis na nie jest jednak bardzo prosty i kiedy już przebrniemy przez trudy „rozebrania” kapusty, okaże się, że to danie może częściej gościć na naszym talerzu.

fasolka-po-bretonsku-przepis

Fasolka po bretońsku

28 maja 2017, Autor: Radek

Przepis na klasyczną fasolka po bretońsku („fa-po-bre”) w wersji na gęsto, którą można podawać z ziemniakami lub chlebem. Aby uzyskać potrawę w wersji „zupa”, wystarczy jej nie zagęszczać pod koniec przyrządzania.

japonska-zupa-miso-przepis-zoom

Japońska zupa miso – wersja ekspresowa (2 porcje)

28 maja 2017, Autor: Radek

Nie ma jak… umami. Japońska kuchnia jest bliższa kuchni polskiej niż się wielu wydaje. Składniki na zupę miso można bez trudu kupić w każdym sklepie z żywnością orientalną. Zaletą tego przepisu jest jego niezwykła szybkość wykonania – około 10 minut od pomysłu do podania.

kapusta-czerwona-zasmazana-z-boczkiem-przepis-zoom

Kapusta czerwona zasmażana z boczkiem

28 maja 2017, Autor: Radek

Świetny dodatek do dań mięsnych i nieodłączny kompan rolad wołowych. Wersja kapusty modrej z boczkiem.

zapiekanka-z-ziemniakami-boczkiem-i-cebula-zoom-przepis

Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą (i warzywami na parze)

28 maja 2017, Autor: Radek

Zapiekanka ziemniaczana, to jedno z dań typu: „co się nawinie”; można przygotować z resztek różnych warzyw, kiełbas, a zamiast ziemniaków dać np. makaron. To co spaja prawie każdą zapiekankę, to cebula w środku, ser żółty na  wierzchu i… piekarnik.

makaron-chow-mien-z-wolowina-przepis

Makaron Chow Mein z wołowiną

25 maja 2017, Autor: Radek

Makaron z mięsem i warzywami. Wersja chińska, chociaż Chow Mein stało się tak popularne na całym świecie, że zasłużyło osobny wpis w wikipedii. Proponowany wariant jest wersją dla nieco bardziej zapracowanych – wykorzystamy mrożonkę „warzywa orientalne”. Poza tym, wszystko świeżo i szybko. 20 minut. Start.

pad-thai-przepis-receipe-prosty

Pad Thai, czyli tajski makaron z kurczakiem (lub indykiem)

9 maja 2017, Autor: Radek

Popisowe danie kuchni tajskiej, którym intensywnie pachną ulice Bangkoku. Pad Thai to bogactwo smaków, aromatów, ale najważniejsze – jest szybkim do wykonania daniem – max. 30 minut wraz z krojeniem. Nie obędzie się bez wcześniejszej wyprawy do marketu na dział „orientalny”. Kurczaka można zastąpić indykiem bądź krewetkami.

bami-goreng-danie-z-makaronem-przepis-receipe

Bami goreng – smażony makaron po indonezyjsku (na szybko)

3 maja 2017, Autor: Radek

Bami Goreng, to pochodzące z Indonezji aromatyczne i proste danie z makaronem. Ma korzenno-słodki smak i – co docenią szczególnie dzieci – nie musi być bardzo ostre. Poniżej wersja „na szybko”, czyli warzywa z mrożonki chińskiej i można pominąć część składników, bo podstawą Bami jest makaron i sos sojowy ketjap manis.

tajskie-chinskie-curry-z-indykiem-mlekiem-kokosowym-przepis

Tajskie curry z indykiem (2 osoby) na szybko

27 kwietnia 2017, Autor: Radek

Kuchnia azjatycka wywołuje u większości z nas pozytywne skojarzenia: świeże składniki, szybkość przygotowania, intensywny aromat, zatłoczone ulice Bangkoku… 😀 Najbardziej powszechnym daniem Tajlandii jest curry, czyli specjalna mieszanka aromatycznych przypraw rozpuszczona w mleku kokosowym. Wszystkie składniki na ten przepis można kupić w markecie!

parowki-w-ciescie-drozdzowym-przepis

Parówki w cieście drożdżowym (hot dogi)

18 kwietnia 2017, Autor: Radek

Chrupiące drożdżowe bułeczki z parówką to nic innego jak hot-dog. Różni go jednak to, że parówka tkwi w bułce podczas wypieku. Zwykle to danie powstaje przy okazji robienia ciasta np. do pizzy, bo ilość potrzebnego ciasta nie jest duża, można również przygotować więcej ciasta i wyrobić kilka bułek.

zupa-jarzynowa-przepis

Zupa jarzynowa

18 kwietnia 2017, Autor: Radek

Klasyczna zupa jarzynowa, gotowana na mięsie z drobiu, z delikatną zasmażką to znak, że idzie wiosna. Zupa bajecznie prosta w wykonaniu, chociaż kilka składników „kuchennej magii” musi zostać dodanych, poniżej ich lista.

lazanki-kapusta-boczek-przepis

Łazanki z kapustą i boczkiem

2 kwietnia 2017, Autor: Radek

Łazanki, to klasyka kuchni polskiej: proste i pożywne danie, uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Podczas gotowania cały dom wypełnia zapach gotowanej kapusty z zasmażką na maśle i smażonego boczku z cebulką, wszystko posypane świeżo mielonym pieprzem (cieknie ślinka?). Do dzieła!

Lasagne Ilonki z Krakowa

15 grudnia 2014, Autor: LudmilaZet

Składniki: Mielone mięso wołowe 1/2 kg Wino czerwone Cebula i czosnek 2 puszki pomidorów smażonych Tropico (Alma) Sól, cukier, bazylia świeża, zioła prowansalskie 2 mozzarelle Ser żółty starty Parmezan Płatki lasagne (najlepiej świeże – Alma) Sos beszamelowy: 1/4 masła Mleko tłuste Śmietana tłusta Sól i gałka muszkatołowa Sposób przyrządzania: Mielone mięso – wołowe 1/2 kg – podsmażać bez soli (- bo wołowina stwardnieje) i dodać wino. Na oddzielnej patelni drobino posiekana cebula i przeciśnięty czosnek – posolone – żeby puściły sok. Łączmy. 2 puszki pomidorów Tropico (smażone) dodajemy. Słodzimy i pieprzymy. Smażymy na wolnym ogniu. Na koniec dodajemy posiekaną bazylię…

zdjecie_Ilonka

Tiagiatelle z brokułami od Ilonki z Krakowa

6 grudnia 2014, Autor: LudmilaZet

Składniki: Makaronowe wstążki Tiagiatelle 2 piersi kurze Masło, oliwa Czosnek Białe wino 1 brokuł Ser blue typu lazur (połowa) Ser mascarpone 125 gram Tłusta śmietana (jedna szklanka) Limonka – połówka Płatki migdałowe Sól, pieprz Sposób przyrządzania: Dwa filety z piersi kurczaka kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy na tłuszczu – maśle i oliwie. Solimy i dodajemy (suszony) czosnek. Do tego dolewamy białe wino dla smaku (opcjonalnie). …A w międzyczasie… gotujemy w garnku brokuły al dente (lekko twarde). Do mięsa dajemy: – ser blue np. Lazur (pół trójkącika), – tłustą śmietanę (250 ml), – ser mascarpone pół paczki (125 g) – sól, pieprz do smaku…

Sałatka z kurczakiem

26 listopada 2014, Autor: rybka2

Składniki: 2 piersi z kurczaka przyprawa gyros ogórek konserwowy sałata pekińska majonez Sposób przygotowania : Piersi z kurczaka  z przyprawą smażyć na oleju ostudzić, ogórki konserwowe i sałatę pokroić połączyć z kurczakiem doprawić majonezem i pieprzem  wymieszać .

Sałatka z kurczaka gyros

26 listopada 2014, Autor: marcel

Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka przyprawa Gyros 1 cebula 4 ogórki konserwowe 1 puszka kukurydzy bez zalewy 6 jajek 20 dag żółtego sera ketchup i majonez Wykonanie: Pierś z kurczaka, pokroić w kostkę i usmażyć na oleju. Pod koniec smażenia dodać przyprawę „Gyros”, wymieszać i chwilę jeszcze smażyć. Wystudzić. A w tym czasie pokroić cebulę oraz ogórki w drobną kostkę. Kukurydzę odcedzić z zalewy. Jajka ugotować, obrać i pokroić również w drobną kostkę. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Składniki układać warstwami wg kolejności: Na dnie szklanej salaterki ułożyć wstudzone kawałki kurczaka. Następnie układać: cebulę i polać…

Bigos staropolski

26 listopada 2014, Autor: baba

Składniki: kapusta kiszona 1,5-2 kg, 1 mała lub 0.5 główki świeżej kapusty, 3-4 rodzaje mięsa (wieprzowina , wołowina, dziczyzna(może być peklowana, wędzona).drób od 0,5 kg i(lub nieco więcej każdego rodzaju; krojone w większe kawałki i obsmażone, garść suszonych grzybów ( prawdziwki, podgrzybki), namoczone pokrojone, bulion ok 1-1,5 litra, majeranek (dużo co najmniej 3 opakowania), kilka ziaren jałowca, pieprz, sól, śliwki suszone  drobno krojone spora garść, rodzynki (mała garść). Sposób przyrządzania: w dużym garnku podduszamy kapustę kiszoną stopniowo dodając świeżą, podlewamy bulionem dusimy do chwili, kiedy składniki zaczynają  tworzyć całość; stopniowo dodajemy obsmażone wcześniej mięso, dusimy, podlewamy bulionem; stopniowo dodajemy grzyby,…

Makaron z kurczakiem

26 listopada 2014, Autor: panreg

Składniki: Kurczak z makaronem 2 szt. filety z kurczaka 1 paczka makaron kokardki 1 papryka czerwona 1 puszka kukurydzy 5- 6 ogórków konserwowych 1 ząbek czosnku 2 łyżki majonezu Przyprawa gyros Sposób przygotowania: Filet pokroić i usmażyć z przyprawą grosa , paprykę i ogórki pokroić w drobną kosteczkę następnie ugotowany i wystudzony makaron wymieszać z ogórkiem , papryką dodać kukurydzę ,czosnek i majonez . Gotowe SMACZNEGO

Strognof z kurczaka

25 listopada 2014, Autor: lidia

Składniki: 700 g piersi z kurczaka, 200 g pieczarek, duża cebula, 2 ogórki konserwowe, 2 łyżki oleju, 1/2 szklanki śmietany, szklanka wody, 2 łyżki mąki, łyżka przecieru pomidorowego, sól, pieprz, papryka w proszku   Przygotowanie: Mięso pokroić w paski, pieczarki obrać, pokroić w plastry, cebulę pokroić w paski, ogórki pokroić w drobną kostkę. Olej rozgrzać, podsmażyć mięso, dodać cebulę i pieczarki, chwilę smażyć. Podlać wodą, dodać ogórki, dusić do miękkości. Zaprawić śmietaną wymieszaną z mąką i przecierem pomidorowym. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i papryką.

Sałatka z kurczaka i cebulek

25 listopada 2014, Autor: staschmarzena

Składniki: 1 puszka fasoli czerwonej 1 puszka kukurydzy 1 słoiczek cebulek 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę 2 filety z kurczaka pokrojone w kostkę usmażyć 4-6 jaj pokrojone w kostkę Sól i pieprz,majonez  do smaku Sposób przyrządzania: Filety z kurczaka usmażyć. Wszystkie składniki wymieszać.